スパニッシュ鉄板焼

Plancha ZURRIOLA

食を体感し、五感で味わうスペインの鉄板焼

モダンスパニッシュの実力派で、6年連続ミシュラン二つ星を獲得している銀座「スリオラ」が手掛けるプランチャ(鉄板焼)専門店。虎ノ門店のカウンターには大きな鉄板が設置され、調理する過程を目の前で見ることができます。“食べるだけ”でなく“食を体感できる”のが最大の魅力。なかでも海老などの海鮮類は、本多誠一シェフが「プランチャがベストの調理法」と語るほど素材の旨みが最大限に引き出されます。虎ノ門店では、初めてのラインナップとなるお米料理など、カジュアルなメニューも用意。銀座「スリオラ」では常連客からリクエストがあった時にしか提供されない「バスクチーズケーキ」も登場します。

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