パスタ＆バル
si si 煮干啖
熟成肉という新たな食の潮流をつくった「カルネヤ」の高山いさ己シェフが手掛けた、旨みたっぷりの煮干しパスタ「にぼたん」。肉料理に合わせる煮干しソースをつくった際、ソースに使わない煮干しの頭とワタをフレークにしたところ「パスタに合いそう」と考案された一品。まぜそばのようにまぜ方をアレンジしたり、辛味オイルなどで味に変化をつけたりと、好みの味を追求してお楽しみください。虎ノ門店では、にぼたんの具材をパンで挟んだ「にぼパン」のほか、本格的な肉料理やイタリアンのおつまみ、自然派ワインが味わえます。
店舗情報
カテゴリー
ジャンル
施設・サービス
利用シーン
営業時間
平日：11:00～22:00（L.O.21:30）
土日祝：12:00～21:00（L.O.20:00）
座席数
12席
平均予算
ランチ：¥1,000 / ディナー：¥3,000～¥5,000
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